Kontaktgrill für Steaks: 4 Geräte im Vergleich

Der Handel stellt die falsche Frage. Er fragt: wie viel Watt? Und liefert die Antwort gleich mit — 2.000, 2.100, 2.200. Diese Zahlen liegen bei allen vier Geräten in diesem Vergleich so eng beieinander, dass sie gar nichts entscheiden können.

Die richtige Frage lautet: Was passiert in den zwanzig Sekunden, nachdem ein kaltes Steak auf der Platte liegt? Die Platte kühlt ab. Wie weit sie abkühlt und wie schnell sie zurückkommt, hängt an zwei Dingen — an der Masse, in der Wärme gespeichert ist, und an der Leistung, die nachschiebt. Ein schwerer Druckguss mit 2.000 W bringt mehr Kruste zustande als ein dünnes Blech mit 2.200 W.

Dazu kommt die Mechanik. Legt sich die obere Platte plan auf ein ungleich dickes Stück, oder kippt sie und berührt nur die höchste Stelle? Und lässt sich das Gerät flach aufklappen, wenn zwei Steaks nebeneinander liegen sollen statt eins dazwischen? Erst danach kommt die Sensorik. Sie ist in diesem Vergleich das zweitwichtigste Unterscheidungsmerkmal — nicht das erste.

Ein Gerät, das mit „Steakhouse-Kruste“ wirbt oder sich „einen der heißesten Kontaktgrills“ nennt, ohne eine einzige Temperatur zu veröffentlichen, verlangt Vertrauen statt Nachprüfbarkeit. Deshalb wiegt die Vollständigkeit der Herstellerangaben hier mit 14 Prozent mit: Eine fehlende Zahl ist eine echte Information.

Die Entscheidung in vier Fragen

1. 1

   Wie dick sind deine Steaks?

   Über 4 cm weist die Tefal-Anleitung Grillgut ausdrücklich ab. WMF nennt 5 cm als Obergrenze und empfiehlt Fleischscheiben von höchstens 3,5 cm. Steba und Rommelsbacher nennen keine Grenze. Wer Rumpsteak am Stück auflegen will, sollte das vor dem Kauf lesen.

2. 2

   Willst du den Garpunkt abgeben oder selbst bestimmen?

   Nur ein Gerät im Feld misst die Dicke des Fleisches und zeigt blutig, medium und durchgebraten an. Die anderen drei halten eine eingestellte Temperatur und überlassen dir den Rest — kein Mangel, sondern eine andere Arbeitsweise.

3. 3

   Brauchst du die offene Fläche?

   Aufgeklappt verdoppelt sich der Platz, aus dem Kontaktgrill wird ein Tischgrill. Drei der vier Geräte können das. Das vierte kann es nicht, und zwar laut eigenem Datenblatt: „Tischgrillfunktion: Nein“.

4. 4

   Wie oft grillst du hintereinander?

   Bei einem Gerät ist Vorheizen vor jedem Garvorgang Pflicht — auch vor dem zweiten Steak, das steht so in der Anleitung. Wer für vier Personen nacheinander grillt, wartet mehrfach.

Die Geräte im Überblick

Die Geräte im Einzelnen

Platz 1Unser Favorit100–250 €

Rommelsbacher Kontaktgrill KG 2025

84

Gut

84 von 100

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Unser Urteil: Das einzige Gerät im Feld, das beide Hälften der entscheidenden Frage beantwortet: 3 cm dicke Alu-Druckgussplatten und eine Temperatur in Grad statt in Stufen. Aufgeklappt lassen sich beide Flächen getrennt regeln — anbraten bei 230 °C, fertig ziehen bei 120 °C, ohne umzuräumen. Was fehlt, ist ein Sensor; den Garpunkt bestimmst du selbst.

Technische Daten

Leistung

230 V, 1830–2200 W

Temperaturregelung

elektronisch in 15 Stufen: 60, 80, 100 °C sowie 120 bis 230 °C in 10-Grad-Schritten

Grillplatten

je 29 × 23,5 × 3 cm, Alu-Druckguss, eine geriffelt, eine glatt, herausnehmbar

Antihaftbeschichtung

Keramik, laut Hersteller PFAS-frei

Stellungen

geschlossen als Kontaktgrill, 5-fach höhenverstellbar zum Überbacken, aufgeklappt als Tischgrill mit zwei getrennt regelbaren Flächen

Bedienung

LED-Display, zwei Drehknebel, Timer bis 60 Minuten, Restwärmeanzeige

Dafür

• Einziges Gerät hier, das die Plattentemperatur auf der Produktseite nennt: 15 Stufen, ab 120 °C in 10-Grad-Schritten bis 230 °C
• 3 cm dicke Alu-Druckgussplatten — die einzige veröffentlichte Plattendicke im ganzen Vergleich
• Aufgeklappt zwei getrennt regelbare Flächen: links bei 230 °C anbraten, rechts bei 120 °C ziehen lassen
• Keramikbeschichtung, laut Hersteller PFAS-frei — die Frage nach der Beschichtung erledigt sich damit konstruktiv

Dagegen

• Kein Sensor: Das Gerät hält die Temperatur, misst aber nicht das Fleisch — der Garpunkt bleibt deine Aufgabe
• Produktseite und Gebrauchsanweisung nennen unterschiedliche Gewichte (4,10 gegen 4,8 kg) und unterschiedliche Maße
• Keine Vorheizzeit angegeben; die 10 Minuten in der Anleitung betreffen das Einbrennen vor dem ersten Gebrauch
• Im ETM-Messtest 4/2026 nur Rang 6 von 12 — die Redaktion misst Grillergebnisse, wir bewerten die Datenlage

Kaufen, wenn

du die Temperatur selbst bestimmen willst — 230 °C zum Anbraten, dann herunter auf 120 °C: Genau diesen Ablauf beschreibt Rommelsbacher in der eigenen Anleitung für Rinderfilet.

Nicht kaufen, wenn

du den Garpunkt an das Gerät abgeben willst — hier misst nichts die Dicke des Fleisches, Zeit und Temperatur entscheidest du.

Platz 2Für dicke Steaks100–250 €

Steba PG 4.4

72

Gut

72 von 100

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Unser Urteil: 6,4 kg, die größte Fläche im Vergleich und als Einziger ein ausdrücklich selbstjustierendes Scharnier: Für ungleich dicke Stücke ist das die richtige Mechanik. Bedienung und Datenlage sind dafür rudimentär — ein Schieber von 1 bis 5, keine Anzeige, keine veröffentlichte Temperatur auf der Produktseite und kein Auffangbehälter.

Technische Daten

Leistung

2000 W (230 V~)

Temperaturstufen

stufenlos 1 bis 5; laut Gebrauchsanweisung Stufe 1 ca. 150 °C, Stufe 5 ca. 230 °C

Grillfläche

2 × 37 × 23 cm

Grillplatten

wendbare Antihaft-Druckgussplatten, geriffelte Seite laut Hersteller für Steaks, glatte Seite für Gemüse

Scharnier

selbstjustierendes 3D-Scharnier; Scharnierhebel stellt zum Überbacken 4 cm Abstand ein

Stellungen

Kontaktgrillen, Überbacken, offen Grillen auf doppelter Fläche

Dafür

• 6,4 kg und Platten von 2 × 37 × 23 cm: das höchste Gewicht und die größte Fläche im Vergleich — Masse ist genau das, was die Temperatur nach dem Auflegen hält
• Selbstjustierendes 3D-Scharnier: Die obere Platte legt sich auf ungleich dickes Fleisch, statt darauf zu kippen
• Aufgeklappt zwei volle Flächen, zusammen 1.702 cm² — mehr als jedes andere Gerät hier bietet
• Steba führt Ersatzplatten in zwei Ausführungen selbst; das Gerät lässt sich zum Verstauen hochkant abstellen

Dagegen

• Keine Auffangschale: Die Gebrauchsanweisung fordert, einen kleinen Teller unter den Fettablauf zu stellen
• Weder Display noch Timer noch Temperaturanzeige — ein Schieber von 1 bis 5 und eine Kontrollleuchte, mehr gibt es nicht
• Steba nennt das Gerät auf der Produktseite „einen der heißesten Kontaktgrills“ und veröffentlicht dort keine einzige Temperatur
• 2,4 W je cm² Plattenfläche — der niedrigste Wert im Feld; die Fläche ist groß, die Leistung dafür nicht

Kaufen, wenn

du dicke und ungleichmäßige Steaks auflegst — 6,4 kg Gerätemasse und ein selbstjustierendes Scharnier sind dafür die härtere Währung als jede Programmliste.

Nicht kaufen, wenn

du eine Anzeige brauchst, die dir sagt, wo du stehst: Dieses Gerät hat eine Kontrollleuchte, sonst nichts.

Platz 3Wenn der Garpunkt zählt100–250 €

Tefal OptiGrill Elite GC750D

71

Gut

71 von 100

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Unser Urteil: Höchstnote beim Garpunkt und nur ein Punkt hinter Platz 2: Der Sensor misst das Fleisch und zeigt blutig, medium und durchgebraten an, das kann sonst keiner hier. Er klappt aber nicht flach auf, lehnt Grillgut über 4 cm ab und veröffentlicht weder Gewicht noch Plattendicke noch eine Temperatur im Datenblatt.

Technische Daten

Leistung

2000 W, Bandbreite 1830–2180 W

Grillfläche

600 cm², Plattenmaß 30 × 20 cm

Grillplatten

Aluguss, antihaftbeschichtet, herausnehmbar

Automatik

12 Programme, Sensor misst Dicke und Menge, Display zeigt blutig, medium und durchgebraten mit Countdown

Manueller Modus

vier Temperaturen: 120, 160, 200 und 240 °C (laut Gebrauchsanweisung)

Grillboost

Ja — zusätzliche Stufe für schärferes Anbraten

Dafür

• Einziges Gerät hier, das den Garpunkt selbst bestimmt: Der Sensor misst Dicke und Menge, das Display zeigt blutig, medium oder durchgebraten
• Grillboost als eigene Stufe fürs scharfe Anbraten — die einzige veröffentlichte Antwort auf die Frage, was beim Auflegen mit der Temperatur passiert
• 3,3 W je cm² Plattenfläche, dazu 12 Programme und ein Gefriermodus
• Tefal nennt eine Vorheizzeit (4 bis 7 Minuten) und weist das Gerät als 15 Jahre reparierbar aus

Dagegen

• Klappt nicht flach auf: „Tischgrillfunktion: Nein“ steht so im Datenblatt — die offene Fläche gibt es in dieser Baureihe nur bei den 4in1-Modellen
• Vorheizen ist vor jedem Garvorgang Pflicht, auch vor dem zweiten Steak — der Grill heizt zwischendurch neu hoch
• Grillgut über 4 cm Dicke schließt die Anleitung ausdrücklich aus
• Weder Gerätegewicht noch Plattendicke noch eine Temperatur stehen im Datenblatt; die vier manuellen Stufen findest du nur in der Anleitung

Kaufen, wenn

du das Raten aufgeben willst — kein anderes Gerät hier misst das Fleisch und sagt dir, wann medium erreicht ist.

Nicht kaufen, wenn

du dicke Stücke oder eine offene Fläche brauchst: über 4 cm ist Schluss, und flach aufklappen lässt sich dieses Modell gar nicht.

Platz 4Für die offene Küche100–250 €

WMF Lono Kontaktgrill 2in1

55

Befriedigend

55 von 100

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Unser Urteil: Der höchste Leistungswert je Fläche im Feld und ein sauber verarbeitetes Cromargan-Gehäuse, das 180 Grad öffnet. Die Note fällt trotzdem ab, weil sich über dieses Gerät fast nichts belegen lässt: keine Temperatur, kein Gewicht, keine Maße im Datenblatt — und die genannte Fläche geht mit dem Plattenmaß nicht zusammen.

Technische Daten

Leistung

2.100 W laut Produktseite, 1800–2100 W laut Gebrauchsanweisung

Kochfläche

30 × 20 cm laut Datenblatt; 1.300 cm² in offener Stellung laut Produkttext

Grillplatten

Aluminium-Gussplatten mit Antihaftbeschichtung, abnehmbar

Temperaturregelung

stufenlos, Stufen 1 bis 5 — ohne jede Gradangabe

Stellungen

Kontaktgrill bei 90°, Tischgrill bei 180° mit ausklappbarem Standfuß

Vorheizen

ca. fünf Minuten (laut Gebrauchsanweisung)

Dafür

• 3,5 W je cm² Plattenfläche — der höchste Wert in diesem Feld
• Öffnet 180 Grad mit ausklappbarem Standfuß; laut Hersteller 1.300 cm² Grillfläche in offener Stellung
• Abnehmbare Alu-Gussplatten und herausnehmbare Auffangschale, beide laut Anleitung spülmaschinentauglich
• Cromargan-Gehäuse; die Anleitung weist die Kontaktgrill-Stellung ausdrücklich für Steaks und Burger-Patties aus

Dagegen

• Nennt nirgends eine Temperatur — weder auf der Produktseite noch in der Gebrauchsanweisung, es gibt nur Stufe 1 bis 5
• Die Datenblatt-Tabelle auf wmf.com hat zehn Zeilen und genau eine technische Zahl; Gewicht, Maße und Leistung fehlen dort
• 30 × 20 cm mal zwei ergeben 1.200 cm², WMF nennt für die offene Stellung 1.300 cm² — die eigenen Zahlen gehen nicht auf
• Die obere Platte hebst du laut Anleitung beim Schließen selbst auf die nötige Höhe; ein selbstjustierendes Scharnier beschreibt WMF nicht

Kaufen, wenn

dir Verarbeitung und ein Cromargan-Gehäuse auf der Arbeitsplatte wichtiger sind als ein Datenblatt — und du ohnehin nach Gefühl grillst.

Nicht kaufen, wenn

du wissen willst, wie heiß die Platte wird: Diese Zahl gibt es bei diesem Gerät an keiner Stelle.

Warum ein Gerät ohne Display auf Platz 2 steht

Die Reihenfolge folgt der Gewichtung, nicht dem Gefühl — und sie fällt anders aus, als eine Suche nach dem Stichwort Steak vermuten lässt.

Der Rommelsbacher KG 2025 gewinnt, weil er als einziges Gerät beide Hälften der entscheidenden Frage beantwortet. Er nennt die Plattendicke (3 cm Alu-Druckguss) und das Gewicht, er nennt die Temperatur in Grad statt in Stufen, und aufgeklappt lassen sich beide Flächen getrennt regeln. Rommelsbacher schreibt in die eigene Anleitung, wie man ein Rinderfilet behandelt: bei 230 °C anbraten, dann bei etwa 120 °C fertig ziehen. Auf diesem Gerät lässt sich das in einem Zug machen — links heiß, rechts mild.

Der Steba PG 4.4 landet auf Platz 2, obwohl er weder Display noch Timer hat und obwohl seine Leistung je Fläche mit 2,4 W je cm² die niedrigste im Feld ist. Der Grund ist Masse: 6,4 kg, gut zwei Kilo mehr als das nächstschwerere Gerät, in massiven Druckgussplatten. Dazu kommt das selbstjustierende 3D-Scharnier — die einzige ausdrückliche Herstellerangabe im ganzen Vergleich dazu, dass die obere Platte sich auf das Fleisch legt statt darauf zu kippen. Für ein Steak zählt beides mehr als eine Programmliste.

Zwischen Platz 2 und Platz 3 liegt genau ein Punkt. Wer die Sensorik höher gewichtet als die Mechanik, dreht die beiden um — und liegt damit nicht falsch, sondern hat andere Prioritäten.

Der Tefal OptiGrill Elite GC750D ist das einzige Gerät hier, das den Garpunkt selbst bestimmt, und bekommt dafür die Höchstnote im Kriterium Garpunkt. Er verliert an zwei Stellen: Er klappt nicht flach auf, und er sagt nichts über seine eigene Wärme. Kein Gewicht, keine Plattendicke, keine Temperatur im Datenblatt. Dass er über 4 cm dickes Fleisch ablehnt und vor jedem Garvorgang neu vorheizt, steht ebenfalls nur in der Anleitung.

Warum Platz 4 trotzdem für jemanden richtig sein kann

Der WMF Lono Kontaktgrill 2in1 hat in diesem Feld den höchsten Wert bei der Leistung je Fläche — 3,5 W je cm² — und wird trotzdem Letzter. Das liegt nicht an einem gemessenen Mangel, sondern daran, dass sich über dieses Gerät fast nichts belegen lässt.

Trotzdem gibt es Leute, für die er die richtige Wahl ist: Er öffnet vollständig auf 180 Grad mit ausklappbarem Standfuß, er ist aus Cromargan gebaut, Platten und Auffangschale sind abnehmbar, und die Anleitung nennt die Kontaktgrill-Stellung ausdrücklich für Steaks und Burger-Patties. Wer ohnehin nach Gefühl grillt und ein Gerät sucht, das auf der Arbeitsplatte gut aussieht, verliert mit ihm nichts — nur die Möglichkeit nachzurechnen.

Und in diesem Punkt ist die Bewertung ehrlicherweise streng: Ein Abzug für „Datenlage“ bedeutet nicht, dass die Platte zu kühl ist. Er bedeutet, dass niemand weiß, wie heiß sie wird.

So haben wir gerechnet

Die Leistung je cm² Plattenfläche ist die einzige Kennzahl, die sich aus veröffentlichten Herstellerangaben für alle vier Geräte tatsächlich bilden lässt. Sie sagt, wie viel Heizleistung auf jeden Quadratzentimeter Kontaktfläche entfällt — der eine Teil der Hitzereserve.

Diese Tabelle ist die genaue Umkehrung unserer Rangfolge, und das ist Absicht. Der zweite Teil der Hitzereserve ist die Masse — und die Spalte ganz rechts zeigt, warum eine Bewertung allein nach Watt in die Irre führt: Bei der Hälfte der Geräte ist sie leer.

Was ein Fremdtest gemessen hat

Wir testen nicht selbst. Umso wichtiger ist, was Redaktionen mit Messgeräten herausgefunden haben — hier in eigenen Worten, mit Quelle und Abrufdatum:

Unser Erstplatzierter kam bei ETM auf Rang 6 von 12 — das ist kein Widerspruch, sondern eine andere Frage. ETM misst, was beim Grillen herauskommt, quer über alle Anwendungen von Panini bis Gemüse. Wir bewerten, wie belegbar ein Gerät für Steaks ist. Wer eine Rangfolge nach gemessenen Grillergebnissen sucht, ist bei ETM richtig; wer wissen will, welcher Hersteller seine Zahlen offenlegt, hier.

So haben wir bewertet

Alle Geräte einer Liste werden mit identischen Kriterien und identischen Gewichten bewertet. Die Note ist ein gewichteter Mittelwert, auf ganze Punkte gerundet — sie wird berechnet, nicht vergeben.

Fehlt eine Herstellerangabe, gibt es Punktabzug statt einer Schätzung. Genau deshalb liegt ein Gerät mit dem höchsten Leistungswert im Feld auf dem letzten Platz. Die vollständigen Regeln stehen in der Methodik.

Beschichtung: eine Frage, die hier mitspielt

Von den vier Geräten nennt nur Rommelsbacher den Beschichtungstyp ausdrücklich — Keramik, laut Hersteller PFAS-frei. Die anderen drei schreiben „Antihaftbeschichtung“ und lassen offen, worum es sich handelt. Was PFAS, PTFE und Teflon voneinander unterscheidet und warum die Auskunft mehr wert ist als das Werbewort, steht im Ratgeber zur Beschichtung. Wie beschichtete Platten sauber bleiben, ohne dass die Schicht leidet, erklärt der Ratgeber zur Reinigung — die Regeln gelten für Grillplatten genauso.

Warum die Wattzahl ohne die Grillfläche nichts aussagt und woran die Kruste wirklich hängt, steht im Ratgeber zur Hitzereserve.