Raclette ohne PFAS: einer sagt es zu, einer nennt den Stoff

Wer ein Raclette ohne PFAS sucht, sucht eine Auskunft, die fünf von sechs Herstellern gar nicht geben. Und der eine, der sie gibt, gibt sie nur dort, wo verkauft wird.

Wir haben zu den sechs Geräten unserer Bestenliste die Produktseite und die mitgelieferte Anleitung gelesen — zusammen 390 Anleitungsseiten — und diesmal nur eine Frage verfolgt: Welcher Stoff liegt auf der Fläche, und sagt es der Hersteller auch dort, wo er nicht wirbt?

Kurz zur Einordnung, ohne Bewertung

PFAS ist keine einzelne Substanz, sondern eine Sammelbezeichnung für per- und polyfluorierte Alkylverbindungen. PTFE gehört dazu — der Stoff, den man umgangssprachlich Teflon nennt, wobei Teflon ein Markenname ist und kein Werkstoff. Keramische Beschichtungen und Email gehören nicht dazu.

Für diesen Beitrag heißt das: „PTFE“ auf einem Datenblatt ist eine Antwort auf die Frage — nämlich Nein. „Keramik“ ist eine Antwort in die andere Richtung. Ein Markenname ist keine Antwort, und Schweigen erst recht nicht. Was das gesundheitlich bedeutet, steht hier nicht; wir geben wieder, wer was schreibt.

Was die sechs Hersteller schreiben — und wo

Gerät	Angabe auf der Produktseite	Auch in der Anleitung?	Aussage zu PFAS?	Zu Amazon
Rommelsbacher RC 1600	Datenfeld „Antihaftbeschichtung: PTFE“, dazu „2-Lagen Antihaftbeschichtung Xylan® Plus“	ja — „Grillplatte und Pfännchen sind mit einer hochwertigen Xylan Plus Antihaftbeschichtung ausgestattet“	keine — der genannte Stoff gehört selbst zu den PFAS	Preis auf Amazon prüfenAnzeige
Caso Raclette AirClean	„PFAS-freie Antihaft-Keramik-Beschichtung“ für die Platten, „PFAS‑freien, antihaftbeschichteten Pfännchen“	nein — auf 112 Seiten kein Treffer für „PFAS“, „Keramik“ oder „beschicht“	ja, in drei Blöcken der Seite	Preis auf Amazon prüfenAnzeige
Klarstein Sirloin	„Antihaftbeschichtete Aluminiumgrillplatte (PTFE)“ und „8 Raclette-Pfännchen mit Antihaftbeschichtung (PTFE)“	nein — 28 Seiten, kein Treffer auf „PTFE“ oder „beschicht“	keine	Preis auf Amazon prüfenAnzeige
Steba RC 4 PLUS	„8 emaillierte Pfännchen“; die Platte nur „Antihaft-Druckguss-Grillplatte“	ja für die Pfännchen — die Platte nur in der französischen und der niederländischen Fassung	keine	Preis auf Amazon prüfenAnzeige
Unold Raclette Smokeless	„Greblon® Antihaftbeschichtung“, Pfännchen „antihaftbeschichtet“	ja, aber dem anderen Bauteil zugeordnet: „8 Raclettepfännchen mit Greblon-Antihaftbeschichtung“	keine — der Markenname umfasst beide Möglichkeiten	nur beim Hersteller
Severin RG 2366	Datenfeld „Beschichtung: keramisch“, Pfännchen „antihaft-beschichtet“ ohne Klasse	ja für die Grillplatte: „Grillplatte mit Keramikbeschichtung“	keine auf severin.com	Preis auf Amazon prüfenAnzeige

Bilder: CASO Design (Herstellerbild) · Klarstein / Chal-Tec (Herstellerbild) · Rommelsbacher ElektroHausgeräte (Herstellerbild) · Severin Elektrogeräte (Herstellerbild) · Steba Elektrogeräte (Herstellerbild) · UNOLD AG (Herstellerbild)

Der einzige Hersteller, der den Stoff nennt, nennt einen PFAS

Rommelsbacher hat das beste Datenfeld in diesem Feld — und liefert damit ausgerechnet das klarste Nein.

Die Produktseite des RC 1600 führt eine eigene Tabellenzeile „Antihaftbeschichtung:“ mit dem Wert „PTFE“. Die Merkmalsliste darüber nennt zusätzlich den Handelsnamen: „Grillplatte mit hochwertiger 2-Lagen Antihaftbeschichtung Xylan® Plus“. Und die mitgelieferte Anleitung wiederholt es — als einziger Hersteller im Feld ausdrücklich für beide Bauteile: „Grillplatte und Pfännchen sind mit einer hochwertigen Xylan Plus Antihaftbeschichtung ausgestattet“.

Wer „ohne PFAS“ sucht, weiß bei diesem Gerät als einzigem sicher, woran er ist. Dass die Antwort Nein lautet, ändert nichts daran, dass es die einzige belegte Antwort ist.

Die einzige PFAS-Zusage steht nur dort, wo verkauft wird

Caso ist der Gegenpol: das einzige Haus im Vergleich, das die Stoffgruppe überhaupt erwähnt. Auf der Produktseite des Raclette AirClean steht „PFAS-frei“ in drei verschiedenen Blöcken — im Beschreibungstext („PFAS-freien Antihaft-Keramik-Beschichtung“), in den Kurzmerkmalen und in der Highlight-Liste, dort einmal ausdrücklich für die Pfännchen und einmal für die Grillflächen.

In der mitgelieferten Anleitung steht davon nichts. Wir haben die 112 Seiten im Volltext durchsucht: „PFAS“, „PTFE“, „Teflon“, „Fluor“, „Keramik“ und „beschicht“ ergeben zusammen keinen einzigen Treffer. Dass das kein Auslesefehler ist, zeigt die Gegenprobe an derselben Datei — „Raclette“, „Pfännchen“, „Grillplatte“ und „reinig“ kommen auf 186 Zeilen vor.

Ein Markenname ist keine Antwort — der Beschichtungshersteller sagt es selbst

Unold nennt für sein Raclette Smokeless keinen Stoff, sondern eine Marke: „Greblon®“. Das klingt nach einer Auskunft und ist keine.

Der Hersteller dieser Beschichtungen, WEILBURGER, führt unter derselben Marke zwei Produktlinien und grenzt sie auf seiner eigenen Startseite gegeneinander ab:

Ob klassische Fluorpolymerbeschichtungen in der CLASSIC-LINE oder die neue PFAS freie Produktreihe Q-LINE.

Der Markenname deckt also beide möglichen Antworten ab. Welche Linie im Raclette steckt, sagt weder die Produktseite noch die 120-seitige Anleitung.

Und hier wird es interessant, denn dasselbe Haus kann es genauer. Für sein belgisches Waffeleisen 48275 schreibt Unold die Linie aus: „GREBLON Q-line Superior“ — die PFAS-freie Reihe, benannt und damit an der Quelle nachprüfbar. Beim Raclette steht sie nicht da. Die Genauigkeit einer Stoffangabe hängt in dieser Branche nicht am Hersteller, sondern am einzelnen Gerät. Was hinter der Q-LINE-Zusage steckt und was sich davon beim Zulieferer bestätigen ließ, steht im Ratgeber zu PFAS in Waffeleisen.

Email: fluorpolymerfrei — aber nicht in der deutschen Fassung nachzulesen

Steba nennt seine Pfännchen „emailliert“. Email ist ein eingebrannter Glasüberzug: eine Beschichtung, aber kein Fluorpolymer und damit außerhalb der PFAS-Frage. Es ist die einzige derartige Oberfläche im geprüften Feld.

Über die Grillplatte desselben Geräts sagt die Produktseite nichts Stoffliches: Sie heißt dort „Antihaft-Druckguss-Grillplatte“, im Beschreibungstext „antihaftbeschichteten-Grillplatte“. Träger benannt, Schicht nicht.

Die Anleitung beantwortet es — aber nicht auf Deutsch. Derselbe Reinigungssatz steht dort in mehreren Sprachen, und er hat je nach Sprache einen anderen Umfang:

Zwei von drei Sprachfassungen einer einzigen Anleitung schreiben der Grillplatte dieselbe Oberfläche zu wie den Pfännchen. Die deutsche Fassung lässt das Adjektiv an dieser Stelle weg — dasselbe Dokument, derselbe Absatz, weniger Auskunft.

Für die Frage dieses Beitrags ist das mehr als eine Kuriosität: Es ist der einzige Hinweis im ganzen Material darauf, dass Stebas Grillplatte kein Fluorpolymer trägt, und ein deutscher Leser bekommt ihn nicht zu sehen.

Die Falle: das Attributfeld beim Händler

Bei der ASIN-Prüfung dieser Geräte ist uns ein Feld aufgefallen, das die Frage scheinbar beantwortet und dabei dem Hersteller widerspricht.

Amazon führt in den Produktdetails ein Attribut „Material Typ frei“. Beim Rommelsbacher RC 1600 steht dort „PTFE-frei, BPA-frei, PFOA-frei“ — bei genau dem Gerät, dessen Hersteller im eigenen Datenfeld „Antihaftbeschichtung: PTFE“ angibt und dessen Anleitung die Xylan-Plus-Schicht für Platte und Pfännchen bestätigt. Beides kann nicht stimmen.

Beim Severin RG 2366 steht im selben Feld „BPA-frei, PTFE-frei, PFOA-frei“, und eine Markenkachel auf derselben Seite wirbt mit „PFAS-freie Beschichtung“. Auf Severins eigener Produktseite kommt das Wort „PFAS“ kein einziges Mal vor; dort steht als Klasse nur „keramisch“, und die Anleitung ordnet die Keramikschicht ausdrücklich der Grillplatte zu.

„Ohne Teflon“ trifft ein Wort, das keiner benutzt

Die zweite verbreitete Suchform lautet „Raclette ohne Teflon“. Sie führt ins Leere, und zwar wörtlich: In allen zwölf Quellen — sechs Produktseiten und sechs Anleitungen mit zusammen 390 Seiten — kommt „Teflon“ null Mal vor.

Das ist kein Zufall. Teflon ist ein eingetragener Markenname für PTFE-Erzeugnisse; Gerätehersteller schreiben stattdessen „PTFE“, einen Handelsnamen wie Xylan Plus, einen Markennamen wie Greblon oder gar nichts. Wer nach dem Markennamen sucht, sucht nach einem Wort, das in den Unterlagen nicht steht — und findet dann Händlertexte statt Herstellerangaben.

Was das für den Kauf heißt

• Eine Zusage gibt es, aber nur an einer Stelle. Caso ist das einzige Haus im Vergleich mit einer PFAS-Aussage — und die steht ausschließlich auf der Verkaufsseite, nicht in der Anleitung.
• Die vollständigste Auskunft ist zugleich ein Nein. Rommelsbacher benennt PTFE im Datenfeld, den Handelsnamen in der Merkmalsliste und wiederholt beides in der Anleitung für Platte und Pfännchen. Wer PFAS ausschließen will, hat hier den klarsten Grund, es nicht zu nehmen — und die einzige Angabe, auf die man sich stützen kann.
• Wer eine Oberfläche ohne Fluorpolymer will, kommt bei den emaillierten Pfännchen von Steba am weitesten. Zur Grillplatte desselben Geräts muss man dafür die französische oder niederländische Fassung der Anleitung lesen.
• Ein Markenname beantwortet nichts. Greblon umfasst eine Fluorpolymer- und eine PFAS-freie Linie; welche verbaut ist, sagt Unold beim Raclette nicht — beim eigenen Waffeleisen dagegen schon.
• Die Marke ist nicht die Antwort, das Modell ist es. Innerhalb von Rommelsbacher trägt ein Gerät PTFE und das nächste Keramik, im selben Datenfeld.
• Das Attributfeld beim Händler ist keine Quelle. Es sagt bei zwei Geräten „PTFE-frei“, obwohl der eine Hersteller PTFE ausdrücklich angibt und der andere zur Stoffgruppe schweigt.

Ob es die Pfännchen überhaupt ganz ohne Schicht gibt und warum die Natursteinplatte diese Frage nicht löst, steht im Ratgeber zu Pfännchen ohne Beschichtung. Alle sechs Geräte mit Noten, Gewichten und der vollständigen Rechnung stehen in der Bestenliste der Raclettes für 8 Personen.