Reiskocher mit Dampfgarer: Was der Einsatz kann — und woraus er ist

„Mit Dampfgarer“ steht auf fast jeder Reiskocher-Verpackung, und es stimmt fast immer — irgendein Korb liegt bei. Die Frage ist, was man damit tun kann, während der Reis kocht. Und da unterscheiden sich die vier Geräte unseres Feldes an drei Stellen.

Erstens: Was mitgeliefert wird

Gerät	Dämpfeinsatz im Lieferumfang	Material laut Hersteller	Zu Amazon
Gastroback RiceControl	zwei — flach und „extratief“	Edelstahl	nur beim Hersteller
Reishunger Digital	einer	„BPA-freier und lebensmittelverträglicher Kunststoff“ (FAQ)
Reishunger Mini	einer	keine Materialangabe gefunden; Edelstahl-Einsatz separat erhältlich	nur beim Hersteller
Reishunger Basis	einer	keine Materialangabe gefunden; Edelstahl-Einsatz separat erhältlich	nur beim Hersteller

Bilder: Gastroback (Herstellerbild) · Reishunger (Herstellerbild)

Reishunger führt für alle drei Kocher einen „Edelstahl Dämpfeinsatz“ als Zubehör — was nahelegt, dass die beiliegenden nicht aus Edelstahl sind. Belegt ist das nur für den Digitalen, wo die FAQ das Material nennt. Für Mini und Basis sagen wir es deshalb nicht.

Zweitens: Ob es ein Programm gibt

Ein Korb allein macht noch keinen Dampfgarer. Bei einem einfachen Reiskocher hängt die Dampfzeit an der Reiszeit: Der Korb steht über dem Reis, und wenn der Reis fertig ist, ist der Dampf weg. Gemüse, das länger braucht als der Reis, wird nicht gar; Gemüse, das kürzer braucht, wird weich.

Gastroback löst das mit einem eigenen Programm: „manuelles Dampfgarprogramm (1–60 Minuten)“. Die Zeit wird gewählt, nicht vom Reis vorgegeben. Die Anleitung nennt Beispiele mit Zeiten — „bis zu 1 kg Kartoffeln (geviertelt, Garzeit ca. 35 Minutes)“ — und in der Mengentabelle steht Dampfgaren als eigenes Programm mit Richtwerten, etwa Linsen „ca. 22 Minuten“ für einen und „ca. 35 Minuten“ für zwei Messbecher.

Reishunger Digital und Mini haben „Steam“ als einen ihrer Modi auf dem Display. Ob und wie sich die Zeit dort einstellen lässt, veröffentlicht der Hersteller nicht; der Beschreibungstext spricht vom „Mitgaren“ parallel zum Reis.

Reishunger Basis hat kein Programm. Der Hersteller beschreibt genau den einfachen Fall: „Während der Reiskocher deinen Reis kocht, kannst du mit dem enthaltenen Dämpfeinsatz ganz einfach und schonend Gemüse, Fisch und Meeresfrüchte durch den aufsteigenden Wasserdampf mitgaren.“ Die Dampfzeit ist die Reiszeit.

Drittens: Was gleichzeitig geht

Der Normalfall bei allen vier Geräten ist Mitgaren: Korb über den Reis, Deckel zu, beides ist fertig, wenn der Reis fertig ist. Reishunger nennt als Beispiele Gemüse, Fisch, Meeresfrüchte, dazu „Teigspeisen wie Dumplings oder Hefeknödel“ — also Dinge, die ungefähr so lange brauchen wie Reis oder deren Garzeit nicht kritisch ist.

Der Sonderfall ist Dampfgaren ohne Reis: Korb hinein, Wasser in den Topf, Programm wählen. Das geht nur mit einem Dampfgarprogramm, also im Feld nur beim Gastroback — dort mit frei gewählter Zeit und auch für Dinge, die nichts mit Reis zu tun haben.

Was das Material ausmacht

Ein Dämpfeinsatz hängt die ganze Zeit im heißen Dampf. Für Kunststoff heißt das: Er muss dafür gemacht sein — Reishunger sagt für den Digitalen „lebensmittelverträglich“ und „BPA-frei“ dazu, das ist die Angabe, die man braucht. Für Edelstahl stellt sich die Frage nicht.

Wer beim Kauf auf „ohne Plastik“ achtet — die Anfrage steht im Radar auf höchster Priorität —, hat im Feld eine Wahl: das Gerät mit Edelstahleinsätzen nehmen oder für ein Reishunger-Gerät den Edelstahl-Einsatz dazukaufen. Was sonst im Reiskocher aus Kunststoff ist und was nicht, steht im Ratgeber zum Reiskocher ohne Beschichtung.

Warmhalten und Timer gehören dazu

Die Nachbaranfragen im Radar fragen nach Warmhaltefunktion und Timer, und beides gehört zur Ausstattungsfrage:

Gerät	Warmhalten	Timer	Zu Amazon
Gastroback RiceControl	bis 24 Stunden, mit Anzeige der bisherigen Zeit	1 bis 24 Stunden in 30-Minuten-Schritten; Milchreis und Risotto ohne Timer	nur beim Hersteller
Reishunger Digital	bis 24 Stunden	bis 24 Stunden
Reishunger Mini	bis 24 Stunden	bis 24 Stunden	nur beim Hersteller
Reishunger Basis	bis 8 Stunden	keiner	nur beim Hersteller

Bilder: Gastroback (Herstellerbild) · Reishunger (Herstellerbild)

Alle vier wechseln nach dem Kochen selbsttätig ins Warmhalten. Wie das Gerät den Moment erkennt, steht im Ratgeber zum Abschalten. Alle vier Geräte mit Noten und vollständiger Matrix stehen in der Bestenliste der Reiskocher für 4 Personen.