Fondue-Set für 2 Personen: Welche Zahl der Hersteller eigentlich meint

Wer zu zweit fonduen will, sucht nach einem Set für zwei — und stößt fast überall auf Sets für sechs oder acht. Die naheliegende Erklärung wäre, dass es kleinere nicht gibt. Sie stimmt nicht. Es gibt sie, nur tragen sie eine andere Zahl auf dem Karton, als man erwartet.

Die eigentliche Schwierigkeit steckt eine Ebene tiefer. Fast alle Hersteller nennen eine Personenzahl oder legen eine Gabelzahl bei, aber kaum einer sagt, woraus diese Zahl folgt: aus dem Topfvolumen, aus der Gabelzahl, oder aus gar nichts. Wir haben das an den Geräten unseres Vergleichs und an einem Haus nachgesehen, das als einziges beide Zahlen samt Rechnung veröffentlicht.

Sets für zwei gibt es — und sie haben vier Gabeln

Das niederländische Haus Boska führt acht Fondue-Sets von 250 Millilitern bis 2,3 Litern. Zu jedem stehen drei Datenfelder auf der Produktseite: „Anzahl Gabeln“, „Anzahl Personen Fondue (Abendessen)“ und „Anzahl Personen Fondue (Snack)“. Diese Kombination ist uns sonst bei keinem Haus begegnet — und sie beantwortet die Frage dieses Ratgebers genauer, als es jede Gabelzahl könnte.

Damit ist die Ausgangsfrage beantwortet, aber anders als gedacht. Die Sets, die der Hersteller für zwei Esser vorsieht, haben vier Gabeln — Tapas Bianco L und Pro S. Die Sets mit zwei Gabeln sind nach derselben Tabelle für eine Person gedacht; zu zweit reichen sie nur als Snack.

Wer also die Gabelzahl als Maß für die Rundengröße nimmt, liegt bei diesem Haus um den Faktor zwei daneben. Und das ist kein Ausreißer, sondern die Regel.

Die Gabelzahl ist keine Personenzahl

Lesen Sie die Tabelle noch einmal spaltenweise, dann wird der Widerspruch sichtbar. Vier Gabeln stehen beim Pro S und beim Tapas Bianco L für zwei Esser, beim Party Pro für vier. Sechs Gabeln stehen beim Nero für vier. Nur beim einzigen elektrischen Set des Hauses fallen Gabelzahl und Personenzahl zusammen, bei acht.

Das ist der Befund dieser Achse, und er gilt über das eine Haus hinaus: „Gabeln“ ist keine Einheit für Esser. Rechnet man es aus, wird das Muster sogar sichtbar: Bei den kleinen Sets kommen zwei Gabeln auf einen Esser, beim Nero anderthalb, beim elektrischen Set genau eine. Warum die Zuteilung je Gerät wechselt, schreibt der Hersteller nirgends dazu — für die Kaufentscheidung zählt nur, dass sie wechselt.

Für unsere sechs Geräte heißt das: Die Sechs auf dem Karton des Rommelsbacher F 1200 ist eine Gabelzahl, keine Herstellerangabe über die Rundengröße. Der Hersteller nennt nirgends eine Personenzahl — was ehrlicher ist als eine unbegründete, aber eben auch keine Antwort auf „reicht das für uns?“.

Dieselbe Topfgröße, drei Antworten

Boska veröffentlicht auf einer eigenen Ratgeberseite, wie es rechnet — und legt damit eine Vergleichsgröße offen, die sonst niemand nennt:

Bei unserer Berechnung gehen wir von ungefähr 200 Gramm Käsefondue pro Person aus. Hat der Fonduetopf ein Fassungsvermögen von 1,2 Liter und passt 875 Gramm Käsefondue hinein? Das reicht als Mahlzeit für 4 Personen oder als Snack für 8 Personen.

Ein Topf mit 1,2 Litern reicht diesem Haus also für vier Esser. Und jetzt der Vergleich, für den keine einzige Umrechnung nötig ist, weil beide Seiten dieselbe Litergröße nennen:

Haus	Topf	Was der Hersteller daraus macht	Zu Amazon
Boska	1,2 l	4 Personen (Mahlzeit), 8 als Snack
Rommelsbacher F 1200	1,2 l nutzbar	keine Personenzahl — sechs Gabeln im Lieferumfang	Preis auf Amazon prüfenAnzeige
WMF Lono	1,2 l	„Set für 8 Personen“	Preis auf Amazon prüfenAnzeige

Bilder: Rommelsbacher ElektroHausgeräte (Herstellerbild) · WMF Business Unit Consumer GmbH (Herstellerbild)

Dieselbe Topfgröße, und die Antwort lautet 4, 6 oder 8 — je nachdem, wen man fragt. Der Abstand zwischen der niedrigsten und der höchsten Auskunft ist der Faktor zwei, und keines der drei Häuser nennt den Grund für seine Zahl.

Ein zweites Paar bestätigt das Muster. Boskas Fondue-Set Nero fasst 1,3 Liter und ist laut Hersteller „ideal für ein ausgiebiges Essen für 4 Personen“. Klarsteins Bambus Fondue nennt als Füllmenge ebenfalls 1,3 Liter und spricht von „Fondue-Abenden mit bis zu 6 Personen“.

Das Haus, das rechnet, trifft die eigene Regel nicht

Die Regel lautet 200 Gramm Käsefondue je Esser. Teilt man bei jedem Set die vom Hersteller genannte Käsemenge durch seine eigene Abendessen-Zahl, kommt das heraus:

Zwischen 175 und 250 Gramm liegen 43 Prozent. Der Hersteller lässt sich diesen Spielraum sogar ausdrücklich offen — „Mögen Ihre Gäste eher schön große Portionen? Dann sind eher 250 Gramm pro Person anzunehmen“ —, nur steht auf keiner Produktseite dabei, welche der beiden Annahmen für dieses Gerät gilt. Und dieselbe Käsemenge von 875 Gramm steht auf der Ratgeberseite für einen 1,2-Liter-Topf und auf der Nero-Seite für einen mit 1,3 Litern.

Am deutlichsten wird es beim Fondue-Set Party Pro, wo sich eine einzige Produktseite widerspricht: Im Fließtext steht „ideal für 3 Personen (Mahlzeit) oder 6 Personen (Snack)“, im Datenblock derselben Seite stehen 4 und 8.

Was unsere sechs Geräte sagen — und was sie verschweigen

Vier der sechs Häuser unseres Vergleichs sprechen eine Personenzahl aus, zwei überlassen sie der Gabelzahl. Keines sagt, ob damit ein Abendessen oder ein Snack gemeint ist.

Gerät	Gabeln	Personenzahl vom Hersteller	Topf	Zu Amazon
Rommelsbacher F 1200	6	keine — nur der Lieferumfang	2,5 l Fassung, 1,2 l nutzbar	Preis auf Amazon prüfenAnzeige
WMF Lono	8	„Set für 8 Personen“	1,2 l	Preis auf Amazon prüfenAnzeige
Spring PROFESSIONAL	6	keine — kein Datenfeld dafür	1,4 l	Preis auf Amazon prüfenAnzeige
Kela Simplon 66980	6	„Elektrisches Fondue-Set für 6 Personen“	1,7 l Fassung	Preis auf Amazon prüfenAnzeige
Klarstein Bambus	6	„bis zu 6 Personen“ (Beschreibungstext)	1,3 l oder 2 l	Preis auf Amazon prüfenAnzeige
Tefal EF2658	8	„Anzahl Personen = 8 Personen“ (Datenfeld)	keine Angabe	Preis auf Amazon prüfenAnzeige

Bilder: Keck & Lang GmbH / kela (Herstellerbild) · Klarstein / Chal-Tec GmbH (Herstellerbild) · Rommelsbacher ElektroHausgeräte (Herstellerbild) · Spring International / Küchenprofi Group (Herstellerbild) · Tefal / Groupe SEB (Herstellerbild) · WMF Business Unit Consumer GmbH (Herstellerbild)

Die letzte Zeile ist die unangenehmste. Tefal nennt die Zahl als sauberes Datenfeld, veröffentlicht aber kein Topfvolumen — die Rechnung ist damit nicht aufzumachen. Klarstein nennt ein Volumen, aber zwei einander widersprechende Zahlen. Kela nennt nur das Fassungsvolumen und nicht, wie viel davon einfüllbar ist. Und die beiden Häuser mit den saubersten Füllgrenzen, Rommelsbacher und WMF, kommen bei identischen 1,2 Litern auf sechs Gabeln beziehungsweise acht Personen.

Warum es das elektrische Gerät für zwei nicht gibt

Die Sets für zwei, die wir gefunden haben, sind allesamt keine Elektrogeräte. Der Pro S ist ein Gusseisentopf, der auf dem Herd erhitzt und danach „mit nur drei Teelichtern warm“ gehalten wird; beim Party Mini erwärmt ein einzelnes Teelicht einen Keramiktopf. Eine einstellbare Hitze hat keines davon — sie haben nicht einmal einen Regler, über dessen fehlende Gradangabe man sich beschweren könnte.

Unter den elektrischen Fondue-Geräten, deren Gabelzahl wir für diesen Vergleich ausgezählt haben — dreizehn Geräte aus acht Häusern —, kommt keines unter sechs Gabeln aus; das Feld kennt genau zwei Werte, sechs und acht. Auch Boskas einziges elektrisches Set hat acht.

Der Grund dafür ist bezifferbar, und er ist der praktisch wichtigste Satz dieses Ratgebers:

Die Untergrenze des großen Geräts ist größer als der ganze Topf des kleinen. Ein elektrisches Fondue mit Heizplatte braucht eine Mindestfüllung, damit der Boden nicht trocken heizt; 0,8 Liter sind bei Rommelsbacher und WMF die belegte Zahl, und sie werden auch dann fällig, wenn nur zwei Leute mitessen. Wie diese Untergrenze bei den übrigen vier Häusern aussieht, steht im Ratgeber Wie viel Fleisch pro Person — und wie viel muss in den Topf?.

Umgekehrt heißt das aber auch: Ein Sechser-Gerät ist für zwei Esser nicht grotesk überdimensioniert. Auf seiner Mindestfüllung steht es volumenmäßig knapp über dem größten Zwei-Personen-Set, das ein Hersteller ausweist. Wer elektrisch und mit regelbarer Hitze zu zweit fonduen will, kauft kein kleineres Gerät — er kauft eines, dessen Untergrenze der Hersteller beziffert.

Was das für die Kaufentscheidung heißt

• Sie suchen ein Set für zwei und wollen keinen Strom. Dann achten Sie nicht auf die Gabelzahl, sondern auf die Angabe, für wie viele Esser der Hersteller den Topf vorsieht — und darauf, ob er dazuschreibt, ob er eine Mahlzeit oder einen Snack meint. Sets mit zwei Gabeln sind nach Herstellerangabe für eine Person gedacht.
• Sie wollen elektrisch und regelbar. Dann gibt es kein Zweier-Gerät, und Sie landen in der Sechser-Klasse. Dort ist die Zahl, auf die es für kleine Runden ankommt, nicht die Personenzahl, sondern die bezifferte Mindestfüllmenge — sie sagt, wie viel Öl, Brühe oder Wein Sie auch zu zweit erhitzen. Zwei der sechs Häuser nennen sie.
• Sie vergleichen zwei Geräte über ihre Personenzahl. Tun Sie es nicht. Bei identischen 1,2 Litern lauten die Antworten der Häuser 4, 6 und 8; die Zahl ist in dieser Geräteklasse eine Marketingangabe ohne veröffentlichte Grundlage.
• Sie wollen die Größe vorher nachrechnen können. Dann brauchen Sie zwei Angaben desselben Herstellers: ein Volumen und eine Personenzahl. Unter unseren sechs Geräten liefert keines beides so, dass die Rechnung aufgeht — am nächsten kommen die zwei Häuser, die Ober- und Untergrenze des Topfes beziffern.

Welche Geräte diese Untergrenzen nennen, wie sie im Übrigen abschneiden und warum nur eines von sechs Häusern verrät, wie heiß es im Topf wird, steht in der Bestenliste der Fondue-Sets für 6 Personen. Wenn Sie ohnehin über ein Rechaud statt über eine Steckdose nachdenken — also über genau die Bauart, in der die kleinen Sets gebaut sind —, führt Fondue ohne Strom die drei Häuser auf, die beides im Programm haben.