Fondue-Set mit Brennpaste: Was die Hersteller über den Brennstoff sagen

Ein Fondue-Set mit Brennpaste ist zwei Käufe in einem. Man kauft ein Gerät — Topf, Rechaud, Brenner, Gabeln —, und man kauft einen Verbrauchsstoff, der nach jedem Abend nachgekauft sein will. Über das Gerät schreiben die Hersteller ausführlich: Stahlsorte, Maße, Teilezahl. Über den Stoff schreiben sie erstaunlich wenig.

Unser Vergleich umfasst sechs elektrische Fondue-Sets. Drei der sechs Häuser — Kela, Spring und WMF — führen daneben auch klassische Sets mit Pastenbrenner. Nur diese drei können über Brennpaste überhaupt etwas sagen, und nur über diese drei sagen wir hier etwas. In den Sortimenten von Rommelsbacher, Tefal und Klarstein haben wir bei der Durchsicht der Kataloge am 16. September 2026 kein Set mit Pastenbrenner gefunden; eine Lücke bei einem Haus, das die Warengruppe gar nicht führt, wäre ohnehin kein Befund.

Gefragt haben wir drei Dinge, die vor dem Kauf zählen: Wie lange brennt eine Füllung? Was ist drin? Wie heiß wird es?

Eines von drei Häusern nennt eine Zeit

Das Muster ist dasselbe wie bei den elektrischen Geräten, nur eine Etage tiefer. Dort nennt eines von sechs Häusern eine Temperatur in Grad; hier nennt keines von dreien eine. Was die Flamme unter dem Topf leistet, ist in dieser Warengruppe eine unbezifferte Größe — und sie entscheidet darüber, ob Öl auf Frittiertemperatur kommt oder Fleisch darin nur zieht.

Kela beziffert — und liefert gleich zwei Zahlen für dieselbe Kartusche

Kela ist das einzige der drei Häuser, das eine Brenndauer veröffentlicht. Sie steht auf der Produktseite der Brennpaste, nicht bei den Sets:

Brenndauer von einer Brennpaste: bei geöffneter Luftzufuhr ca. 60 Minuten, bei geschlossener Luftzufuhr ca. 90 Min.

Das ist eine ehrliche Angabe, und zwar gerade weil es zwei Zahlen sind: Die Dauer hängt am Schieber des Brenners. Wer groß einstellt, ist in einer Stunde durch; wer klein einstellt, kommt auf anderthalb. Springs Sicherheitsetikett beschreibt denselben Mechanismus von der anderen Seite — „Löcher offen = große Flamme, Löcher geschlossen = kleine Flamme“ —, nennt aber keine Minute dazu. Zusammengenommen ergibt sich aus zwei Häusern eine Auskunft, die kein einzelnes gibt.

Daraus lässt sich der Verbrauch für einen Abend ausrechnen. Kela nennt 80 Gramm je Kartusche:

Auf derselben Seite steht allerdings auch ein Widerspruch, und er betrifft genau diese Rechnung. Der Beschreibungstext nennt „drei praktische Kartuschen à 80 g pro Packung“. Das Datenfeld darunter führt „Inhalt: 80.00 g“ und „Größe: 80 g“ — als wäre eine einzelne Kartusche der Artikel. Für „reicht eine Packung für heute Abend?“ ist das der Unterschied zwischen einer Stunde und drei.

Ein drittes Feld entscheidet die Sache nach unserem Verständnis zugunsten des Textes: „Gewicht: 0,272 kg“. Drei Kartuschen zu 80 Gramm wiegen 240 Gramm, die restlichen 32 Gramm sind Becher und Verpackung. Belegt ist das nicht — es ist ein Schluss aus drei Feldern, von denen zwei einander widersprechen.

Was in der Paste ist, steht nur bei Spring — und nur in einem PDF

Spring führt drei Gebinde derselben Brennpaste, und auf keiner der drei Produktseiten steht, was darin ist. Der Inhalt steht ausschließlich im Sicherheitsetikett, das als PDF hinter den Produkt-Downloads liegt:

INHALT: Ethanol, Polyacrylsäure, Farbstoff; 3 Becher à 80 g / 95 ml

Das ist die vollständigste Stoffauskunft des Feldes — und die einzige, die auch die Menge in Millilitern nennt. Kela kommt mit einem einzigen Wort aus: Das Datenfeld „Material“ der Magma-Seite lautet „Ethanol“. WMF schweigt dazu ganz.

Damit ist die häufigste Frage zum Thema beantwortbar: Brennpaste ist Alkohol, kein eigener Spezialstoff. Was sie von flüssigem Brennspiritus unterscheidet, ist nicht in erster Linie der Brennstoff, sondern die Form. Auf demselben Etikett heißt das Produkt in zwei der sechs Sprachfassungen ausdrücklich Gel — französisch „Gel combustible de sécurité“, spanisch „Gel combustible de seguridad“, während der deutsche Kopf „Sicherheits-Brennpaste“ lautet. Geliefert wird es in geschlossenen Bechern, deren Deckelfolie laut Gebrauchsanweisung erst abgezogen wird, wenn der Becher im Brenner liegt.

Auf diese Form sind die Brenner ausgelegt, und beide Häuser sagen das mit Nachdruck. Kela nennt sein Bauteil durchgehend „Sicherheitspastenbrenner“ und stellt auf jede Brenner-Seite denselben Satz:

Achtung: Der Sicherheitspastenbrenner darf nur mit Brennpaste befüllt werden.

Ein Etikett, zwei Gefahrennummern

Beim Lesen des Etiketts ist uns eine Ungereimtheit aufgefallen, die wir nicht auflösen, sondern nur berichten können. Das Sicherheitsetikett trägt denselben Warnhinweis in sechs Sprachen. Die Nummer davor ist nicht überall dieselbe:

Der Satz ist in allen sechs Fassungen derselbe; die Nummer ist es in dreien nicht. Welche der beiden die richtige ist, sagen wir ausdrücklich nicht: Die amtliche Liste der Gefahrenhinweise wollten wir an der Primärquelle nachlesen, und der Zugang dorthin war an diesem Tag nicht zu bekommen — die Datenbank der EU antwortete auf drei Anfragen mit einer leeren Seite. Wir berichten also nur, was auf dem Etikett selbst steht.

Bemerkenswert ist es trotzdem. Bei diesem Haus haben wir dieselbe Beobachtung schon einmal gemacht: In der Geräteanleitung steht der im Feld einmalige Satz, verbindlich bleibe allein der deutsche Text. Auf dem Etikett des Brennstoffs steht keine solche Klausel.

WMF legt eine Dose bei und verkauft keine zweite

WMF beschreibt seinen Pastenbrenner in zwei Sätzen, und beide kommen ohne Zahl aus:

Der Pastenbrenner mit halbrundem Deckel und einer Dose Brennpaste sorgt für dauerhafte Wärme. […] Für die nötige Hitze sorgt dabei ein klassisches Brennersystem mit Brennpaste.

„Dauerhafte Wärme“ und „lang anhaltende Wärme“ sind keine Zeitangaben, und „eine Dose“ ist keine Menge. Wie groß die Dose ist, wie lange sie reicht, was darin ist — nichts davon steht auf der Seite. Der Lieferumfang hilft auch nicht weiter: Für ein elfteiliges Set führt das Feld „Im Lieferumfang enthalten“ genau einen Eintrag, „1 Fondue“. Beim zweiten Brennerset des Hauses, dem neunteiligen Silit-Käsefondue-Set, ist der Lieferumfang vollständig aufgezählt — Topf, Rechaud, Brenner, sechs Gabeln —, aber ein Brennstoff kommt darin gar nicht vor.

Das Zweite wiegt für die Kaufentscheidung schwerer: Nachkaufen kann man bei WMF nicht. Wir haben den vollständigen deutschen Katalog des Hauses durchgesehen — 2.800 Adressen — und darin keinen einzigen Brennstoffartikel gefunden.

Wer ein WMF-Brennerset kauft, kauft damit die Verpflichtung, den Verbrauchsstoff woanders zu besorgen. Das ist kein Drama: Kela schreibt ausdrücklich, sein Pastenbrenner-Set eigne sich „für alle handelsüblichen Fondue Sets“, und wer den Brenner tauschen kann, kann auch den Stoff eines anderen Hauses verwenden. Es heißt aber, dass ausgerechnet das Haus mit der größten Auswahl an Fondue-Töpfen zum Thema Brennstoff nichts beiträgt.

Spiritus und Gas: was es gibt und was es nicht gibt

Zwei Nachbarfragen lassen sich mit denselben Katalogen beantworten.

Spiritusbrenner: keiner. Wir haben beide Sortimente vollständig durchsucht — Kelas deutschen Katalog mit 2.153 Adressen und die Suche im Shop von Spring. Ergebnis: kein einziger Brenner für flüssigen Spiritus, bei keinem der beiden Häuser. Kela führt zwei Pastenbrenner-Sets, zwei Rechauds und eine Brennpaste; Springs Suche nach „Spiritus“ meldet wörtlich „Zu spiritus wurde kein Produkt gefunden“. Wer einen Rechaud-Einsatz mit Schwamm für Brennspiritus sucht, sucht in dieser Warengruppe ein Bauteil, das diese Häuser nicht mehr anbieten.

Gasbrenner: einer, und er ist der interessanteste Artikel des Themas. Spring führt einen FONDUE-Gasbrenner aus Edelstahl:

Der Tank lässt sich über ein Ventil am Boden leicht mit Butangas befüllen. Der leistungsstarke Brenner hält das Fett oder die Brühe lange heiß, der markante Geruch nach Brennspiritus entfällt. […] Brennt die Flamme blau, ist das Gerät optimal eingestellt.

Zwei Dinge daran sind bemerkenswert. Erstens ist die blaue Flamme die einzige prüfbare Einstellhilfe, die uns in diesem ganzen Thema begegnet ist — man kann sie ansehen, anders als „dauerhafte Wärme“. Zweitens wirbt hier ein Haus mit dem Wegfall des Spiritusgeruchs, dessen eigene Brennpaste laut eigenem Etikett aus Ethanol besteht — also aus demselben Alkohol. Wie stark eine gelierte Paste im geschlossenen Becher riecht, sagt Spring nirgends; wir behaupten deshalb weder, der Vergleich sei unfair, noch, er treffe zu. Festhalten lässt sich nur, dass derselbe Hersteller beide Brennstoffe verkauft und nur bei einem von beiden über den Geruch spricht.

Eine Brenndauer, einen Tankinhalt oder eine Leistung nennt auch die Gasbrenner-Seite nicht.

Drei Fehlalarme, die wir selbst hatten

Wer diese Zahlen nachprüfen will, läuft in dieselben Fallen wie wir. Alle drei sind Suchtreffer, die nach Antwort aussehen und keine sind.

Der Querverkauf. Auf Kelas Pastenbrenner-Seite Vulcano stehen zwei Temperaturangaben, 250 °C und „erhitzbar bis 300° C“. Beide gehören zu einem quer verlinkten Heißer-Stein-Set weiter unten auf derselben Seite, nicht zum Brenner. Deshalb steht in unserer Tabelle bei der Temperatur ein Strich und keine Zahl.

Der Teilstring. Im WMF-Katalog trifft die Suche nach „paste“ genau einmal — ein Rezept für Bohnenpaste — und „gel“ 44-mal: Gugelhupf, Spargel, Riegel, Geflügel. Eine Trefferzahl allein sagt hier gar nichts.

Das gleiche Wort für zwei Bauarten. „Rechaud“ steht 58-mal in Springs Anleitung zum elektrischen Gerät und meint dort ausnahmslos das Unterteil mit Stecker — der Lieferumfang nennt es „1 x Rechaud, elektrisch“. In der Brennerwelt heißt dasselbe Wort: der Ständer über der Flamme. Wer nach „Rechaud“ sucht, sucht zwei verschiedene Dinge auf einmal.

In den fünf lesbaren Bedienungsanleitungen der verglichenen Geräte — zusammen 257 Seiten — kommt kein einziges Brennstoffwort vor. Das ist keine Auslassung, sondern der Normalfall: Es sind elektrische Geräte.

Was das für die Kaufentscheidung heißt

• Das Set soll mit Brennpaste laufen. Dann ist die Frage nach dem Nachschub Teil der Kaufentscheidung, nicht ein Detail danach. Zwei der drei Häuser verkaufen den Stoff selbst, eines nicht. Wer wissen will, wie lange eine Füllung hält, findet die Angabe bei genau einem Haus — und sollte einkalkulieren, dass eine Dreierpackung bei großer Flamme einen einzigen langen Abend trägt.
• Es geht um Öl- oder Fleischfondue. Dann ist die Temperatur die entscheidende Größe, und auf der Brennerseite gibt es dazu von keinem der drei Häuser eine Zahl. Der Schieber regelt die Flamme, nicht das Fett; wie heiß das Öl dabei wird, hängt an Füllmenge, Topf und Raumluft und steht nirgends geschrieben.
• Eine Zahl wäre schön. Die gibt es in dieser Warengruppe nur auf der elektrischen Seite, und auch dort nur einmal: Ein einziges der sechs verglichenen Geräte veröffentlicht eine bezifferte Temperaturskala statt MIN und MAX. Welches, und was die anderen fünf stattdessen anbieten, steht in der Bestenliste der Fondue-Sets für 6 Personen.

Ob der Topf eines elektrischen Sets auch ohne sein Gerät auf eine Wärmequelle darf, ist die verwandte Frage von der anderen Seite — sie steht im Ratgeber Fondue ohne Strom und wird hier nicht wiederholt.